為了做出令消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品，水處理技術(shù)在食品行業(yè)的領(lǐng)域應(yīng)用的愈發(fā)廣泛，像是反滲透濾芯、純水設(shè)備等機(jī)械及配件已經(jīng)越來越多的出現(xiàn)在食品設(shè)備的流水線中。今天天津?yàn)V芯廠家要講的是濃縮提純果汁過程中所用到的反滲透技術(shù)。

　　而果汁濃縮分離設(shè)備技術(shù)一般采用反滲透法，但由于高滲透壓的限制很難以一級(jí)方式把果汁濃縮到蒸發(fā)法所能達(dá)到的濃度。正是這一缺陷，使反滲透濃縮技術(shù)遲遲未能實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。近年來，隨著膜材料、膜組件以及滲透蒸餾膜技術(shù)的發(fā)展，集成濾芯膜技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，實(shí)現(xiàn)了多種膜分離過程的有 機(jī)結(jié)合，可以把果汁濃縮到理想的倍數(shù)，有望克服反滲透濃縮的缺點(diǎn)。

　　反滲透在果汁分離濃縮中的應(yīng)用反滲透法濃縮果汁一直是近30年來果汁加工業(yè)的關(guān)注熱點(diǎn)。與傳統(tǒng)果蔬汁濃縮分離設(shè)備相比，反滲透濃縮果汁在低溫下進(jìn)行，無相變，具有較好保存果汁風(fēng)味和營養(yǎng)成分、降低能耗和操作簡單等優(yōu)點(diǎn)。利用反滲透膜濃縮技術(shù)，人們分別對(duì)各種不同果蔬汁進(jìn)行了研究，作為重點(diǎn)探究膜種類、操作條件對(duì)膜通量及果汁中風(fēng)味物質(zhì)截留率的影響技術(shù)。

　　在進(jìn)行RO濃縮果汁試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每溫度每升高1℃，膜表面的濃差化現(xiàn)象減弱，從而減少膜污染。同時(shí)在反滲透濾芯操作條件范圍內(nèi)，大部分風(fēng)味物質(zhì)截留率的試驗(yàn)值和理論值吻合。進(jìn)而用纖維素和非纖維素膜進(jìn)行反滲透濃縮果汁具有高通量和較好保留風(fēng)味物質(zhì)等特點(diǎn)。因此反滲透技術(shù)可作為與其他果汁濃縮技術(shù)的重要預(yù)濃縮步驟。

　　由此表明膜分離濃縮技術(shù)與反滲透過程不同，膜通量取決于滲透壓差，需要的壓力是用于驅(qū)動(dòng)果汁和OA溶液流過膜面。而反滲透濃縮過程中，隨著果汁濃度的增加，果汁滲透壓將增大，反之減少。因此膜分離濃縮提純技術(shù)提出的研究作更為穩(wěn)定，并認(rèn)為對(duì)果汁進(jìn)行濾芯微濾或超濾預(yù)處理能明顯提高膜通量。

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